Tässä minun versioni lusikkaleivistä, ohjeitahan on niin monta kuin on tekijääkin, tässä siis minun versioni.

100g rasvaa

1dl sokeria

2dl jauhoja

1tl leivinjauhetta

vaniljasokeria

Sulata rasva kattilassa ja anna sen ruskistua hiukan (n 5min)  Mittaa sokerit vatkaus kulhoon ja kaada sulanut rasva päälle, anna jäähtyä. Vatkaa jäähtynyt sokeri/rasva kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi kylmässä vesihauteessa. Lisää vaahtoon jauho/leivinjauheseos ja sekoita taikinaksi. Ota  lusikalla taikinasta ja painele tiiviiksi lusikkaa vasten, irrota varovaisesti suoraan leivinpaperille. Paista 200 asteisessa uunissa 8minuuttia. Anna jäähtyä ja laita pikkuleivälle vadelmahilloa ja toinen pikkuleipä vastapuolelle. Päälle voi halutessaan laittaa sokeria/tomusokeria.  Tästä taikina määrästä tulee pellillinen pikkuleipiä n40kpl, eli valmiita lusikkaleipiä siis n 20.

Kuvan omista llusikkaleivistäni lisään vielä tänään blogiini.